Vaho (o Baho) Nicaraguense

Vaho (o baho), pronunciada “ba-jo” o “ba-ho dependiendo a quién le preguntás, es uno de los platos más populares de Nicaragua … por lo general uno de los favoritos los domingos, aunque se puede encontrar en los comedores de especialidades cualquier día de la semana.  Comí este plato un día viernes en Ciudad Sandino… y lo pronunciaron ‘baho’.
Como podés ver, está hecho de carne, yuca, plátano verde, plátano maduro, con una ensalda detomate y repollo y rociado con una salsa de jugón de limón, cebolla y chile. No es uno de mis favoritos, pero sabe bien.  Definitivamente vale la pena probarlo en su visita a Nicaragua.

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Este cerdito se va se va….en Managua

Este cerdito se va se va al mercado en Managua, Nicaragua.  En realidad, probablemente alguien los compró y se prepara a destazar el viernes o  sábado para hacer de esos chanchos chicharrones, nacatamales, pepena, frito, etc.  ¡¡¡Riquísimo!

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Tacos LaSalle

Pasamos a comer los famosos tacos LaSalle, hechos en la esquina del colegio con el mismo nombre en León. Los hacen cuando uno los pide…una tortilla enrollado con un pollo especial preparado, frito y luego te echan repollo, crema y cebolla con chile y limón. Yo también tomé dos gaseosas: una Fanta naranja y un Coca-cola. Comimos con Karl y Tiffany. Los 10 tacos (3,3,2,2) y 5 gaseosas costaron solamente C$130 (US$6.50).  Karl Lamy, Tiffany Lamy

Karl Lamy, Tiffany Lamy

El Eskimo

Hay algunos lugares que saben hacer las cosas bien, ¿sabés a que me refiero?  Bueno, ya he decidido.  Mi restaurante favorito en Managua, Nicaragua es El Eskimo.  No quito méritos al  Restaurante Azul.  La verdad es que no he ido tantas veces como a El Eskimo.  Será una futura….
He ido a comer en El Eskimo 4 o 5 veces.   Y me sigue gustando más y más…no hacen nada mal.  A ver…te explico.
No es un restaurante nuevo.  De hecho su decor data de los 60’s o 70’s, me imagino – la época dorada en la historia de Managua.  Sin embargo, este restaurante ha sido mantenido de forma impecable.   Calidad por todos lados.  Los baños huelen más limpios que una piscina (pues una piscina por la mañana, por lo menos).
Los meseros son muy atentos.
¡La comida es excelente!  Hay una pequeña barra de ensalada que está incluida con su entrada.  Probá el aderezo de eneldo – es tremendo.  El pan recién horneado es suave y dulce, acentuado con la mantequilla premium de la misma marca Eskimo.  Los platos son sencillos.  Pedí camarones al ajillo…y me da hambre recordarlos…esa salsa de ajo divina en la cual se estaban bañando….Ya les había contado que el churrasco está bueno.  Pues, los camarones le dan duro…la verdad es que no sé que voy a pedir la próxima vez…me llaman la atención los camarones italianos….
Para terminar, un mesero llamado Bayardo (un conocido)nos trajo un sundae payaso, cortesía de la casa (o él).  Vino bien….pero volamos lengua y se cayeron los ojos….
De 1 a 10: le doy un 10 porque ¡es mi favorito!   Todos los demás serán jugados por las normas altas de El Eskimo que  han sido probadas a traves del tiempo.

Best of both worlds

This is what I call the best of both worlds: a wonderful fusion of Mountain Dew and 18 year old fine, brandy-esque Flor de Caña sugar cane rum.  Do you agree?

Some would say that it’s a sin to mix the 18 year old rum…I can’t disagree with them.  It’s smooth sippin’ and you might just want to leave the Mountain Dew in the fridge…or save it for the 5 year batch….

Retro-themed design on a 12-ounce can of Mount...
Retro-themed design on a 12-ounce can of Mountain Dew Throwback from 2010. Current cans no longer say “limited time only”. (Photo credit: Wikipedia)